Joe Sebok tiene un desafortunado sobrenombre. Después de terminar en el séptimo lugar quedando fuera de dos mesas televisadas del World Poker Tour (WPT), los compañeros de Sebok comenzaron a bromear con el llamándolo "Seventhbok". Uno de los jugadores del tour más amigables y centrados que encontrarás en el tour, Sebok se lo toma a broma, como cuando perdió una apuesta con Gavin Smith para la World Series of Poker (WSOP) 2006 que lo obligó a participar del Evento Principal en una serie de disfraces, incluyendo a Spider-Man, Wonder Woman y un oso de peluche… en pañales.
Con cuatro años como jugador profesional de poker y 31 años, amasó una ganancia de más de $1,7 millones en torneos, pero aún está buscando una victoria en un torneo mayor con entrada de $10.000. Además hay que sumar la presión de tener un padre famoso, con un par de brazaletes de la WSOP, con su propio negocio y obtienes a un joven ambicioso.
Joe Sebok nació en marzo de 1977. Desde los seis años fue criado por su padrastro, Barry Greenstein. Aunque su casa era competitiva en términos de logros académicos, el poker no fue una parte de su juventud; de hecho, Greenstein casi nunca hablaba de poker con Sebok u otro de sus hijos. Sebok prefería los deportes. Se graduó de la Universidad de California - Berkeley en 1999, con un grado de psicología. Después de su graduación, se quedó en San Francisco y tuvo un par de trabajos hasta cumplir los 24 años en que dejó todo.
Sebok decidió viajar, recorriendo todos los camping y sofás de amigos por todos los Estados Unidos. Cuando regresó a California el boom del poker ya estaba en camino y sin querer la vida corporativa, Sebok le preguntó a su padre si podría lograrlo como un jugador de poker profesional. Para sorpresa de Sebok, Greenstein creía que podía y comenzó a estudiar el juego.
Los primeros pasos de Sebok fueron en las mesas de $2-4 y $3-6 limit hold'em. Solo un par de semanas después de comenzar, se inscribió en un torneo de poker semanal de limit hold'em en el que terminó tercero. Desde ese momento quedó enredado. Sebok hizo su primer viaje a la WSOP en 2005 y logró participar de dos mesas finales, en el evento de $5.000 Limit Hold'em en el que terminó quinto y en el evento de $5.000 Pot-Limit Hold'em, llegó octavo.
Sebok no se sentía preparado, pero continuó jugando, aprendiendo y viajando en el circuito, logrando cinco premios en eventos del Bellagio en 2005. Logró dos premios del WPT al principio del 2006, en el Borgata y el Bay 101 y logró su primera victoria en un torneo mayor en el Mirage Poker Showdown, al ganar el evento de $1.500 No-Limit Hold'em con un premio de $150.165. Su segunda victoria fue solo unas semanas después en el Evento Principal de $2.425 en el Commerce Casino's Heavenly Hold'em, donde ganó un premio de $209.060. Estas victorias le dieron mucha confianza para participar de la WSOP 2006, donde logró otros tres premios.
Sebok ganó su tercer torneo del año en el Bellagio en octubre del 2006, ganando el evento de $5.000 No-Limit Hold'em Festa al Lago V por $267.295. Logró otr victoria cuando él y Greenstein formaron un equipo para el evento del WPT para televisión de “Padres e hijos" y una nueva victoria en el L.A. Poker Classic 2007, ganando el evento de $2.500 Limit Hold'em por $96.750. Desde aquí viajó al Bay 101, en el que logró su primera llegada "Seventhbok", quedando justo fuera de la mesa final en séptimo lugar. Dos semanas después logró otro gran torneo, quedando 13ro en el WPT World Poker Challenge de Reno y después del verano regresó a la WSOP y logró otros cinco premios. Inmediatamente después de la WSOP, Sebok entró en el WPT Legends of Poker 2007 en el Bicycle Casino donde logró por segunda vez la posición séptima (y fue testigo del nacimiento de su sobrenombre). En 2008, Sebok se concentró en una nueva aventura, fundando el popular sitio web PokerRoad. Sebok además es anfitrión de un progrma de radio, "PokerRoad Radio", con Ali Nejad y Gavin Smith.
